Si parlerà di nutrizione globale in correlazione ai cambiamenti climatici per dare ascolto ai bisogni attuali emergenti dalla società internazionale
Garantire cibo per tutta l'umanità è una delle enormi sfide dei nostri tempi. Su questo imponente tema si tiene oggi, a New York l’incontro organizzato dall’Onu, in collaborazione con Food and Agriculture Organization (Fao), International Fund for Agriculture (Ifad) e World Food Programme (Wfp), a cui prenderà parte il Barilla Center For Food and Nutrition (Bcfn).
Nel palazzo di vetro, sede delle Nazioni Unite, si discuterà di identificare e affrontare le cause che minano la sicurezza alimentare a livello internazionale anche alla luce dei recenti eventi climatici catastrofici; si esamineranno dei casi di successo concreti, tra cui le innovazioni che possano migliorare l'accesso al cibo e ridurre l'impatto ambientale; e si analizzerà il ruolo dei diversi stakeholder, del settore privato e non. Tutto questo rientra tra gli obiettivi da raggiungere affinché sia sempre più reale la possibilità di nutrire tutta la popolazione mondiale.
I cambiamenti climatici ''hanno anche gravi effetti collaterali, spesso dimenticati, sulla nutrizione. Dal maggiore rischio di soffrire di malnutrizione e rachitismo per i bambini nati durante una siccità, agli impatti sul mercato dei beni alimentari, a livello internazionale'', sottolinea l'esperta di alimentazione sostenibile, Ellen Gustafson, che domani rappresenterà il Barilla Center for Food & Nutrition, in quanto membro dell'Advisory Board.
Il Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN) è un centro di analisi e proposte dall’approccio multidisciplinare che ha l’obiettivo di approfondire i grandi temi legati all’alimentazione e alla nutrizione su scala globale. E Gustafson evidenzia che: ''attraverso la sua ricerca e i dibattiti pubblici sui cambiamenti climatici, i prezzi alimentari e lo spreco alimentare, il Bcfn sta contribuendo a individuare le cause e far prendere coscienza sul tema dell'accesso al cibo, un passo fondamentale per risolvere il problema''.